Territori de Masies porta a Solsona la presentació del projecte Pa de Niko, l’explicació dels seus pans i les noves galetes de la cooperativa

Serà aquest divendres a les 5 de la tarda a l’establiment Biokor, al passeig del Pare Claret. Niko Hristov i Sílvia Membrive donaran a conèixer el projecte Pa de Niko, un forn artesanal i ecològic de Sabadell especialitzat en l’elaboració de pa amb massa mare i brioixeria ecològica. Són els encarregats d’elaborar les galetes de Territori de Masies amb farina d’espelta des de l’hivern passat. En la presentació de divendres, explicaran la seva trajectòria, el procés d’elaboració dels seus pans i la seva manera d’entendre l’ofici, basada en el respecte pel producte i els temps de fermentació. La sessió es tancarà amb una degustació de diversos productes elaborats amb ingredients ecològics i de proximitat. És una proposta oberta al públic però amb places limitades. Cal inscripció prèvia a [email protected] o al telèfon 693 054 437.

Paral·lelament, Territori de Masies es troba a la recta final de la campanya de mecenatge per impulsar un obrador de farina ecològica a Calaf. Encara es poden fer aportacions per contribuir a la recuperació de la mòlta del cereal ecològic al territori a través d’internet.